Seratina con amichette....Fatto corso di cucina. Adoro cucinare...
Il corso era "fugassa e vin giancu"....per i non liguri: focaccia (alla genovese) ..e vino bianco...
Lascio la ricetta della mia maestra..ma va riveduta e corretta...
500 gr farina 00
15 gr lievito del fornaio
200 ml acqua tiepida
1 tazzina da caffé di olio evo
Sale fino
sale grosso da mettere sopra
Olio da infornare
Acqua per spennellare
É un poco complicata.devo fare le foto e pubblicarle.
La seconda foto é la focaccia fatta al corso...l
La prima , le mie focaccie fatte a casa ma devo perfezionare la ricetta.
Buona buon BUONA la focaccia!!! Poi quella ligure non la batte nessuno...domenica andrò al mare, in Liguria, per una gita in giornata e so già che a pranzo farò una mega scorpacciata di focaccia di ogni tipo con tanto olio sopra...me la sogno già!!! Baciotti!!!
RispondiEliminaadoro la focaccia ligure, è la migliore, anche io ogni tanto mi cimento, non mi viene proprio come quella che vendono, ma è buona
RispondiEliminaMmmmmm che voglia! Sono stata a Genova poche volte ma ho sempre gustato e apprezzato la vostra fugassa (e il vostro pesto).
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